¿A quién llamarías para invitar a cenar si ganaras un premio millonario de Melate Retro? Quizá ya tengas compañía, pero todavía falte elegir la mesa.
Este 20 de octubre, Día del Chef, te proponemos tres restaurantes en México para imaginar esa celebración. Sus cocinas llevan los sabores mexicanos a lugares inesperados, con menús donde incluso una dona puede guardar una sorpresa.
Quintonil: sabores mexicanos para el Día del Chef
En Ciudad de México, el restaurante del chef Jorge Vallejo cuenta con dos estrellas Michelin y una propuesta que invita a redescubrir ingredientes de nuestra cocina.
Su menú degustación puede llevarte de un tamal de frijol ayocote a una tartaleta de mamey con caviar. Sabores que quizá conoces desde hace años, presentados en combinaciones que dan ganas de probar aunque cueste imaginar a qué saben.
El menú tiene un precio de $6,090 pesos por persona. Una mesa para celebrar con calma y descubrir qué otras sorpresas puede ofrecer la cocina mexicana.
Pujol: tacos y sorpresas en la barra omakase
También en Ciudad de México, Pujol, de Enrique Olvera, propone una forma distinta de disfrutar los tacos: su barra omakase.
Aquí tomas asiento y dejas la elección en manos del chef. El maíz y los tacos son los protagonistas de una degustación donde parte de la emoción está en descubrir qué llegará después.
La experiencia ronda los $4,000 pesos por persona. Si disfrutas pedir algo diferente cada vez que sales a comer, imagina una cena en la que toda la selección quede en manos de la cocina.
Le Chique: 27 tiempos en Playa del Carmen
La tercera parada está en Hotel Xcaret Arte, en Playa del Carmen. Allí, el chef Jonatán Gómez Luna está al frente de Le Chique, reconocido con una estrella Michelin.
Su propuesta es una cena de 27 tiempos que juega con las formas y los sabores. Una dona, por ejemplo, puede esconder un relleno de huitlacoche: un ingrediente muy mexicano aparece donde quizá esperarías encontrar algo dulce.
El menú cuesta $3,900 pesos por persona, sin maridaje. Una opción para quienes disfrutan las presentaciones inesperadas y quieren que la sorpresa continúe durante toda la cena.
Si ganaras un gran premio de Melate Retro con TuLotero, ¿en cuál de estos restaurantes dirías «yo invito» y con quién compartirías la mesa?
